Thực đơn 76 món ăn dành cho người mỡ máu cao

76 món ăn dành cho người mỡ máu cao

Theo các cuộc khảo sát thực tế, tỉ lệ mắc các chứng bệnh mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, béo phì đang có xu hướng ngày một gia tăng và trẻ hóa. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến mỡ máu cao(máu nhiễm mỡ), một trong số đó phải kể tới chế độ ăn uống kém khoa học, thiếu lành mạnh. Trong bài viết này, Fremo sẽ gửi đến bạn danh sách 76 món ăn dành cho người bị mỡ máu cao.

Chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm mỡ máu cao

Gan là nơi sản xuất ra lượng cholesterol nội sinh cho cơ thể (chiếm khoảng 75%). Nguồn thực phẩm và lượng tiêu thụ có ảnh hưởng trực tiếp tới lượng cholesterol mà gan tạo ra.

Bạn đang xem: 76 món ăn dành cho người mỡ máu cao

25% còn lại của cholesterol trong cơ thể chúng ta đến từ chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Tuy lượng cholesterol trong thực phẩm không ảnh hưởng quá nhiều đến cholesterol toàn phần trong cơ thể, nhưng chúng lại ảnh hưởng đến lượng cholesterol tốt và xấu. Và điều này có thể tự điều chỉnh được. Thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, bạn chủ động lựa chọn những thực phẩm tốt và loại bỏ thực phẩm xấu để giảm lượng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt kéo theo lượng mỡ máu cũng giảm.

Chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm mỡ máu cao 1

Một chế độ ăn uống lành mạnh cần đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng của 4 yếu tố sau:

1. Rau quả

Ăn ít nhất 400 gam rau quả hàng ngày để giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa và tăng mức tiêu thụ chất xơ. Chất xơ được nghiên cứu là có khả năng hấp thụ cholesterol và đào thải chúng qua đường bài tiết. Để bổ sung đủ lượng rau củ cần thiết, bạn nên:

  • Luôn có rau củ trong mọi bữa ăn mỗi ngày.
  • Ăn salad, trái cây tươi thay cho đồ ăn vặt (bim bim, bánh ngọt, khoai tây chiên,…)
  • Ăn rau quả theo mùa (mùa nào thức nấy)
  • Ăn đa dạng nhiều loại rau quả

2. Chất béo

Đảm bảo tiêu thụ chất béo chỉ chiếm 15 -20% tổng năng lượng để kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý béo phì, gan nhiễm mỡ, mỡ máu cao,… Trong đó, chất béo no chiếm 1/3 tổng số chất béo, 1/3 là axít béo chưa no nhiều nối đôi và 1/3 còn lại là axít béo chưa no một nối đôi. Kiểm soát lượng chất béo tiêu thụ bằng cách:

  • Chế biến món ăn thành các món hấp, luộc thay vì chiên, xào nhiều dầu mỡ.
  • Ưu tiên sử dụng các loại dầu thực vật chưa bão hòa như: dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu hạt bí ngô, (chúng chứa nhiều các axit béo không no có nhiều nối đôi omega-3, omega-6)…
  • Sử dụng các loại sữa, chế phẩm từ sữa tách bơ; ăn thịt nạc, thịt bỏ mỡ.
  • Hạn chế tiêu thụ thức ăn nướng, chiên, thực phẩm chế biến sẵn (chúng có nhiều chất béo chuyển hóa transfat).

3. Muối, natri và kali

Hầu hết chúng ta có thói quen ăn uống tiêu thụ nhiều natri (> 10g/ngày) và ít kali (<3 g/ngày). Ăn nhiều natri khiến cơ thể gặp nhiều rắc rối: tăng huyết áp, bệnh thận, bệnh tim,… Lượng muối cho phép một người tiêu thụ là dưới 5g/ngày.

  • Hạn chế sử dụng muối và các gia vị có chứa nhiều muối (như nước mắm, nước tương) khi nấu nướng và sơ chế thực phẩm (tẩm, ướp,…)
  • Thay thế muối bằng các gia vị thảo mộc để tạo sự hấp dẫn mới cho món ăn thay vị mặn.
  • Giảm tiêu thụ các thức ăn vặt chứa nhiều muối
  • Lựa chọn đồ ăn có ghi hàm lượng thành phần muối thấp

4. Đường

Tiêu thụ nhiều đường, nhất là đường nhân tạo khiến bạn phải đối mặt với nguy cơ béo phì, tiểu đường, rối loạn lipid máu,… Hãy cố gắng giảm lượng đường xuống còn khoảng 5% tổng năng nặng.

  • Ưu tiên ăn trái cây tươi
  • Hạn chế tiêu thụ đồ uống có ga, nước ngọt đóng chai, đồ ăn vặt tẩm đường, bánh, kẹo ngọt,…

☛ Tìm hiểu chi tiết tại: Chế độ ăn khoa học cho người mỡ máu cao

76 món ăn dành cho người máu nhiễm mỡ

1. Nước nhân trần

Nguyên liệu: Nhân trần 15g, nước 350ml. Tác dụng: Thanh nhiệt lợi thấp, lợi gan, điều tiết mỡ máu. Chủ trị các chứng: Bệnh hoàng đản (vàng da), viêm gan dạng hoàng đản, mỡ máu dị thường. Chế biến: Rửa sạch nhân trần, cắt khúc 3cm, bỏ vào nồi với 350ml nước. Bắc nồi lên bếp, đun lửa to cho sôi rồi vặn nhỏ lửa. Các sử dụng: Uống thay trà.

2. Cháo nhân trần

Nội dung liên quan: Care Là Gì Và Những Điều Có Thể Bạn Chưa Biết

2. Cháo nhân trần 1

Nguyên liệu: Nhân trần 15g, gạo lúa lùn 150g. Tác dụng: Thanh nhiệt lợi thấp, hạ mỡ máu. Chủ trị các chứng: Viêm gan vàng da, mỡ máu khác thường. Chế biến: Rửa sạch nhân trần, cắt khúc 2cm, cho vào nồi, sắc 25 phút, tắt lửa, lấy nước thuốc, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm 35 phút. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn cùng bữa cơm.

3. Tảo bẹ hầm nhân trần

Nguyên liệu: Nhân trần 20g, tảo bẹ 250g, gừng 5g, hành 50g, rượu mùi 10g, muối 2g, bột ngọt 2g, mỡ gà 25g. Tác dụng: Thanh nhiệt lợi thấp, lợi mật giảm vàng da, hạ mỡ máu. Chủ trị các chứng: Viêm gan hoàng đản, viêm tuyến giáp, mỡ máu cao. Chế biến: Nhân trần rửa sạch, cắt khúc 2cm. Tảo bẹ rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Gừng xắt lát, hành cắt khúc. Cho nhân trần, tảo bẹ, gừng, hành, rượu mùi vào nồi, đổ 1200ml nước vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 45 phút. Nêm muối, bột ngọt, mỡ gà. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm bữa cơm.

4. Nhân trần hầm vịt già

Nguyên liệu: Nhân trần 20g, vịt già 1 con, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 4g, bột ngọt 3g. Tác dụng: Thanh nhiệt lợi thấp, lợi thủy tiêu sùng. Chủ trị các chứng: Phù thũng, hoàng đản, ho, lao nhiệt, mỡ máu dị thường. Chế biến: Nhân trần rửa sạch, cắt khúc dài 2cm, vịt làm sạch, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Bỏ nhân trần, vịt, rượu, gừng, hành vào nồi chứa 2,8 lít nước. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm trong 45 phút rồi tăt bếp. Cách sử dụng: Ăn kèm bữa cơm.

5. Tảo bẹ hầm chim cút

Nguyên liệu: Tảo bẹ 300g, chim cút 1 con, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 2g, bột ngọt 2g, mỡ gà 25g. Tác dụng: Tiêu đờm hóa mềm, tiết thai lợi thủy. Chủ trị các chứng: Tràng nhạc, phù thũng, cước khí, sa đì, mụn nhọt, khó tiểu tiện, mỡ máu dị thường. Chế biến: Tảo bẹ rửa sạch, xắt sợi, chim cút làm sạch, bỏ ruột, chân, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Cho tảo bẹ, chim cút, rượu, gừng, hành vào nồi, đổ vào 1200ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm 30 phút, nêm muối, bột ngọt, mỡ gà. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm cơm.

6. Tảo bẹ dưa chuột

6. Tảo bẹ dưa chuột 1

Nguyên liệu: Tảo bẹ 300g, dưa chuột 100g, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 2g, bột ngọt 2g, mỡ gà 20g. Tác dụng: Tiêu đờm hóa cứng, điều tiết mỡ máu. Chủ trị các chứng: Viêm gan hoàng đản, huyết áp cao, mỡ máu cao, tiểu tiện không thông, chân tay phù thùy. Chiến biến: Rửa sạch tảo bẹ rồi xắt sợi, dưa chuột rửa sạch xắt lát, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Cho tảo bẹ, dưa chuột, gừng, hành, rượu mùi vào nồi, đổ 1200 ml nước đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, hầm 20 phút rồi nêm bột ngọt, nêm muối. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm bữa cơm.

7. Tảo bẹ nấu bí xanh

Nguyên liệu: Tảo bẹ 300g, bí xanh 300g, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 3g, bột ngọt 2g, mỡ gà 25g. Tác dụng: Tiêu đờm hóa cứng, thanh nhiệt giải độc. Chủ trị các chứng: Viêm dạ dày mãn tính, tràng nhạc (lao hạch cổ), viêm thận, say nắng sốt cao, hôn mê, mỡ máu khác thường. Chế biến: Rửa sạch tảo bẹ rồi xắt sợi, bí xanh gọt vỏ, rửa cắt miếng ngang 2cm, dài 4cm, gừng xắt lát, hành cắt khúc. Cho bí xanh, rượu mùi, gừng, hành vào nồi, đổ vào 1200ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 30 phút, nêm muối, bột ngọt, mỡ gà. Cách sử dụng: Ngày ăn một lần cùng bữa cơm.

8. Tảo bẹ xào củ cải

Nguyên liệu: Tảo bẹ 30g, củ cải 200g, gừng 5g, hành 10g, muối 5g, bột ngọt 3g, dầu thực vật 35g, rượu mùi 10g. Tác dụng: Kiện vị tiêu thực, tiêu viêm hóa cứng, điều chỉnh mỡ máu. Chủ trị các chứng: Tràng nhạc, khó tiêu, khó tiểu tiện, mỡ máu cao. Chế biến: Tảo bẹ rửa sạch, xắt sợi, củ cải cạo vỏ, xắt sợi, gừng xắt sợi, hành cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, đun nóng, đổ dầu thực vật vào cho nóng già, bỏ gừng, hành vào xào thơm rồi cho tảo bẹ, củ cải, rượu mùi vào xào chín, nêm muối, bột ngọt. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm cơm.

9. Tảo bẹ xào cải trắng

Nguyên liệu: Tảo bẹ 300g, rau cải trắng 200g, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 3g, bột ngọt 2g, dầu thực vật, 35g. Tác dụng: Tiêu đờm hóa cứng, giải nhiệt hết khát. Chủ trị các chứng: Tràng nhạc, táo bón, mỡ máu dị thường, miệng khô, khát. Chế biến: Tảo bẹ rửa sạch, xắt sợi dài 4cm; rau cải rửa sạch, xắt sợi; gừng xắt sợi; hành cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, đun nóng, đổ dầu thực vật vào, để nóng già, cho hành, gừng vào phi thơm; cho tảo bẹ, rau cải, rượu mùi vào xào chín, nêm muối, bột ngọt. Cách sử dụng: Ngày một làn, ăn cùng bữa cơm.

10. Tào bẹ xào nấm hương

10. Tào bẹ xào nấm hương 1

Nguyên liệu: Tảo bẹ 300g, mộc nhĩ 30g, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 3g, bột ngọt 2g. Tác dụng: Tiêu đờm hóa cứng, lương huyết cầm máu, điều hòa mỡ máu. Chủ trị các chứng: Bệnh tràng nhạc, trĩ ra máu, lị ra máu, mỡ máu khác thường. Chế biến: Tảo bẹ rửa sạch, xắt sợi 4cm; mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, ngắt bỏ cuống, xé thành miếng; gừng cắt lát, hành cắt khúc. Bắc chảo lên bếp. đun nóng, đổ dầu thực vật vào, để nóng già, cho hành, gừng vào xào thơm rồi đổ tảo bẹ, mộc nhĩ vào xào chín, nêm muối, bột ngọt. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm bữa cơm.

11. Cháo sơn tra

Nguyên liệu: Sơn tra 15g, gạo lúa lùn 150g. Tác dụng: Tiêu thực, khỏe bao tử, hoạt huyết giảm đau, hạ thấp mỡ máu. Chủ trị các chứng: Thực tích không tiêu, huyết ứ, mỡ máu cao. Chế biến: Sơn tra nhặt hết tạp chất, rửa sạch, gạo đãi sạch. Cho sơn tra, gạo vào nồi với 1200ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 35 phút. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn vào sáng sớm.

12. Gà ác hấp đan sâm

Nguyên liệu: Đan sâm 20g, gà ác 1 con, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, mỡ gà 35g. Tác dụng: Hoạt huyết hóa ứ, dưỡng âm giảm nhiệt. Chủ trị các chứng: Bệnh ứ máu, mỡ máu cao, lao lực, gầy yếu, tiêu khát, tì hư, tiêu chảy, băng huyết. Chế biến: Đan sâm ngâm nở, cắt khúc dài 4cm; gà ác làm thịt, bỏ nội tạng và chân; gừng cắt lát, hành cắt khúc. Xếp gà lên đĩa hấp, cho muối, bột ngọt, rượu mùi, gừng, hành vào ướp 30 phút, gắp bỏ bã gừng, hành. Rắc đan sâm lên trên gà, đặt đĩa vào nồi, bắc lên bếp hấp 35 phút. Cách sử dụng: Ăn kèm cơm.

13. Cháo hồng hoa thịt nạc

Nguyên liệu: Hồng hoa 10g, thịt heo nạc 50g, rượu mùi 10g, muối 3g, hành 6g, gạo 100g. Tác dụng: Hoạt huyết hóa ú, thông kinh, giảm đau. Chủ trị các chứng: Tích trệ đau bụng, mỡ máu cao, nhiệt nóng, tổn dịch, tiêu khát, gầy yếu, ho khan, táo bón. Chế biến: Hồng hoa rửa sạch, thịt heo rửa sạch xay rối, gạo đãi sạch, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Cho các nguyên liệu vào nồi cùng 1200ml nước, bắc lên bếp đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 35 phút. Cách sử dụng: Ngày 1 lần, ăn thay bữa sáng.

14. Tam thất hầm gà ác

Đang hot: Hotline là gì? Lựa chọn đầu số hotline sao cho phù hợp với doanh nghiệp

14. Tam thất hầm gà ác 1

Nguyên liệu: Tam thất 15g, gà ác 1 con, rượu mùi 10g, gừng 5g, hành 10g, xì dầu 10g. Tác dụng: Hoạt huyết thông kinh, trừ ứ giảm đau. Chủ trị các chứng: Ứ máu, mỡ máu cao, lao lực, gầy yếu, tiêu khát, tì hư, tiêu chảy, lị, cấm khẩu, băng huyết, khí hư. Chế biến: Tam thất rửa sạch, xắt lát, gà ác làm sạch, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Bỏ gà vào nồi hấp cho rượu, tam thất gừng, hành, muối, bột ngọt vào hấp 28 phút. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn kèm cơm.

15. Hà thủ ô nấu trứng gà

Nguyên liệu: Hà thủ ô 20g, trứng gà 2 quả, đường 10g. Tác dụng: Bổ gan thận, đen tóc. Chủ trị các chứng: Tóc bạc sớm, mỡ máu cao, bệnh nhiệt, ho khan, bệnh lị. Chế biến: Rửa sạch hà thủ ô, trứng rồi bỏ vào nồi với 500ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm 25 phút, cho đường vào. Cách sử dụng: Ngày một lần, ăn thay bữa điểm tâm.

16. Canh tảo bẹ mướp đắng 17. Tảo bẹ xào mướp 18. Tảo bẹ xào rau diếp 19. Tảo bẹ trộn cà rốt 20. Canh tảo bẹ tảo đỏ 21. Tảo bẹ trộn rau cần 22. Tảo bẹ xào ốc rạ 23. Tảo bẹ trộn sứa 24. Tảo bẹ hầm mực 25. Tảo bẹ thịt rùa 26. Tảo bẹ sò điệp 27. Tảo bẹ hấp bong bóng cá 28. Tảo bẹ hấp cá chình 29. Tảo bẹ hấp vây cá 30. Tảo bẹ hấp đầu cá mó 31. Cháo tảo bẹ thịt nạc 32. Mì tảo bẹ trứng gà 33. Tảo bẹ gầm gà ác 34. Tảo bẹ hấp thịt thỏ 35. Tảo bẹ hầm đậu đen 36. Cháo nếp sơn tra 37. Cháo kê sơn tra 38. Cháo sơn tra cao lương 39. Cháo ngô sơn tra 40. Cháo sơn tra kiều mạch 41. Canh sơn tra đậu đen 42. Cháo sơn tra đậu tằm 43. Cháo sơn tra đậu hà lan 44. Canh sơn tra đậu xanh 44. Canh sơn tra đậu ván 45. Sơn tra đậu phụ 46. Canh sơn tra đậu nâu 47. Sơn tra xào thịt nạc 48. Sơn tra xào tim heo 49. Sơn tra xào cật heo 50. Rim sơn tra thịt nạc 51. Sơn tra xào thịt bò 52. Sơn tra xào thịt dê 53. Sơn tra xào thận dê 54. Sơn tra xào thịt thỏ 55. Đan sâm hấp vịt trắng 56. Đan sâm hấp chim cút 57. Đan sâm hấp vây cá 58. Đan sâm hấp thịt vẹm 59. Đan sâm hấp thịt rùa 60. Đan sâm hấp cá mực 61. Đan sâm hấp ốc rạ 62. Mực hấp hồng hoa 63. Hồng hoa nấu cá diếc 64. Chim cút tam thất hầm 65. Tam thất hầm vịt trắng 66. Cháo hà thủ ô 67. Hà thủ ô xào gan heo 68. Gà tiềm nhân sâm. 69. Cháo nhân sâm cầu kỷ 70. Cầu kỷ xào thịt nạc 71. Cháo cẩu kỷ 72. Gà ác hấp linh chim 73. Cháo linh chim 74. Vịt tiềm đông trùng hạ thảo 75. Mì tảo bẹ trứng gà 76. Tảo bẹ xào mộc nhĩ

☛ Tham khảo thêm tại: Mỡ máu cao nên ăn gì, kiêng gì để sớm ổn định?

Bổ sung thảo dược kiểm soát chỉ số mỡ máu

Với mong muốn tìm ra một giải pháp giúp ổn định mỡ máu an toàn, hiệu quả từ tự nhiên, Viện Hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam đã ứng dụng công trình nghiên cứu phối hợp 3 dược liệu: Bụp giấm, Xạ đen, Giảo cố lam. Tác giả đề tài là PGS. TS Lê Minh Hà cùng cộng sự cho biết: Chế phẩm phối hợp ba dược liệu trên cho tác dụng giảm cholesterol 41,37%, Triglycerid 41,63%, LDL 27,77%, làm tăng HDL 9.87% – điều này có ý nghĩa hết sức quan trọng trong việc dự phòng các vấn đề về tim mạch.

Đề tài nghiên cứu được phát triển thành sản phẩm FREMO. Ưu điểm đột phá của FREMO là ở chỗ sản phẩm có hiệu quả tương đương với các thuốc điều trị mỡ máu phổ thông mà lại 100% từ tự nhiên, có thể sử dụng lâu dài mà không gây ra tác dụng phụ. Các công dụng chính của FREMO là:

Bổ sung thảo dược kiểm soát chỉ số mỡ máu 1

  • Ức chế quá trình sinh tổng hợp lipid và tăng thải trừ lipid ra khỏi cơ thể. Từ đó giúp giảm Cholesterol, Triglycerid, LDL và tăng HDL, đưa các chỉ số mỡ máu này về ngưỡng an toàn.
  • Giúp giảm mỡ trong gan, giảm tích tụ mỡ dư thừa hiệu quả.
  • Ngăn quá trình hình thành mảng xơ vữa động mạch, phòng ngừa bệnh lý mạch vành, giảm nguy cơ tai biến và đột quỵ.

Theo khuyến cáo của Viện Hàn lâm, nên sử dụng FREMO với liều 4 viên 1 ngày đến khi chỉ số mỡ máu trở về bình thường. Sau đó chuyển sang liều duy trì 2 viên 1 ngày trong khoảng 2-3 tháng kèm theo chế độ ăn hạn chế chất béo, đồ ngọt, tăng cường vận động để đạt kết quả tốt nhất.

FREMO cam kết hoàn lại 100% tiền nếu không cải thiện bất kỳ chỉ số mỡ máu nào sau 2 tháng sử dụng.

Hãy gọi về tổng đài tư vấn miễn cước 18001591 hoặc kết nối Zalo 0339129576 để được các dược sĩ chuyên môn hỗ trợ về tình trạng mỡ máu, xơ vữa động mạch bạn đang gặp phải nhé!

BẤM VÀO ĐÂYđể đặt giao FREMO tại nhà

Tìm nhà thuốc có bán FREMO của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam Ở ĐÂY

Mỡ máu sẽ không trở thành căn bệnh nguy hiểm nếu chúng ta biết cách tự bảo vệ chính mình và có biện pháp phòng, ngừa hiệu quả. Không ai có thể chăm sóc mình giỏi hơn chính mình cả, chính vì vậy trước khi nhờ đến sự can thiệp của các phương pháp điều trị tại bệnh viện, bạn hãy là người bác sĩ thông minh cho chính mình.

Theo Fremo.vn

Đang hot: Máy nghiền nghiền thức ăn chăn nuôi BT10

Recommended For You

About the Author: trumtintuc